【速水もこみち流】絶品チキンのオーブン焼きの作り方【コラボ料理】♯009【Christmas】

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〜速水もこみち流チキンのオーブン焼きの作り方〜
【材料】（約2人分）
☆骨つき鶏もも肉 2本
☆塩・胡椒 ・ローズマリー（乾燥）各少々
☆ウスターソース　大さじ１／２
☆カレー粉　　　　小さじ１

☆オリーブオイル　大さじ１／２
☆バター 大さじ１／２

【A】
・粒マスタード 大さじ１
・マヨネーズ 大さじ３
・はちみつ 大さじ１／２

じゃがいも(皮をむいて茹でたもの) １個
人参(皮をむいて茹でたもの) １／２本
いんげん(塩茹でしたもの)　４～６本
オリーブオイル大さじ１／２
バター 大さじ１／２

【作り方】
①鶏もも肉は、包丁の先(またはフォーク)で全体を刺してから塩・胡椒、ウスターソース、カレー粉、ローズマリーをもみ込んで下味をつける。
②フライパンにオリーブオイルを熱して、①を皮目から入れて表面がこんがりと焼けたらバターを加え、返して裏面もこんがり焼く。
③②を天板に並べ、フライパンに残った油を上からかけて、１８０度に予熱したオーブンで約１５～２０分焼く。
④ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、ソースを作る。
⑤じゃがいもは４等分に切り、人参は１～２cm厚さの輪切りにし、オリーブオイルを熱したフライパンで焼いて、バター、いんげん、④のソースを加えて全体を絡める。
⑥③のチキンの焼き上がりと⑤の野菜を彩りよく器に盛り付ける。　

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#速水もこみち #ローストチキン #もこガチャムクキッチン

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